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Gestern Abend genossen wir das dritte Menu am Gourmetfestival. Für mich war das Menu nicht überzeugend im Restaurant Schaffhauserhof. Das Amuse-Bouche und die Vorspeise waren hervorragend. Während das Thaicurry in der Spargelsuppe viel zu kräftig war. Trotzdem aber fein. Zu unser aller Überraschung war das Reis und der Fisch vom Hauptgang mit zu viel Salz versehen worden. Der Teller wurde uns ausgetauscht und dann war es ein super feines Gang. Das Dessert war gut aber nichts aussergewöhnliches.

Für mich ein Grund – zumindest am Gourmetfestival – nicht mehr in den Schaffhauserhof zu gehen.

Marinierter Thunfisch mit seiner Garniture

Spargelcremesuppe mit Thaicurry, Zandercroûtons

Steinbuttfilet auf Bärenkrebs-Coulis und Riso Venere mit Gemüseperlen

Taleggio und Valle Maggia, Chäs Marili, Feigensenf, Rolf’s Magenbrot

Trio von Erdbeeren

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