Alle Jahre wieder findet im Kanton Schaffhausen das Gourmetfestival vom 1. bis zum 31. Mai statt. Weil einerseits das elterliche Ferienhaus in der Region haust und anderseits Mutter noch ihren Geburtstag nachfeierte durften wir heute im Restaurant Rheingold in Neuhausen das Gourmetmenü zum Mittagessen geniessen.
Schade können Blogs noch keine Geschmäcker weitergeben. Darum müsst ihr mit den Bilder vorlieb nehmen und mir einfach glauben, dass es ein Gaumenschmaus war :)
Amuse-Bouche
Avocado-Crème-brûlée piment d’Espelette, würziges Puolardenburgerli und Salat
Praline von der Riesencrevette im Brickteigmantel gebacken, Curry-Kokosschaum mit Beluga-Linsen
Steak vom einheimischen Kalb mit Frühlingspesto, Knusperschinken, Blauburgunderjus, hausgemachte Dinkelnüdeli und Saisongemüse
Schokoladenküchlein mit Espuma von der Dörrbanane
Natürlich gab es das ganze jeweils mit einem passenden Wein aus einem der vielen Weinkellereien des Blauburgunderland. Da bei mir aber die Regel ein gutes Bier kommt vor Wein zählt und das Restaurant Rheingold ihr Biersortiment von der Brasserie des Franches Montagnes bezieht gönnte ich mir das Highway to Helles zum Gourmetmenü:
Wunderschön angerichtetes und ausgezeichnetes Essen ist immer wieder eine Freude und darum kann ich das Restaurant Rheingold nur empfehlen.